사방오리나무 활용— 숨은 재주와 퍼머컬처 활용법
사방오리나무는 보통 민둥산이나 무너지기 쉬운 산비탈에 심어 흙이 쓸려 내려가는 것을 막아주는 조림용 나무로만 알고 계신 분들이 많습니다. 하지만 생태 정원사와 농부의 시선으로 들여다보면 사방오리나무 활용 범위는 생각보다 훨씬 넓습니다. 척박한 땅을 되살리는 천연 비료…
수선화의 효능에 대해 — 정원을 지키는 노란 꽃의 숨은 힘
봄이 되면 담장 아래나 화단 가장자리에 노랗게 피어난 수선화를 보면서, 단순히 “참 예쁘다” 하고 지나치신 적 많으실 겁니다. 그런데 자연 생태계를 본뜬 순환형 텃밭 설계인 ‘퍼머컬처(Permaculture)’ 농부의 시선으로 보면, 수선화는 그저 관상용 꽃이 아닙니다. 텃밭과…
조릿대 효용성 — 전통 약초부터 현대 연구까지
산자락이나 숲 가장자리에서 한 번쯤 마주쳤을 조릿대는 생각보다 오래 약재로 쓰여 온 식물입니다. 잎은 죽엽(竹葉)이라는 이름으로 전통 약재 정보에 오르내리고, 최근에는 제주조릿대 잎을 중심으로 항산화·항염 연구도 이어지고 있어요. 이 글에서는 조릿대 효용성을 전통 기록과 현대…
흙 속의 붉은 보석: 채소 뿌리가 붉어지는 이유 (안토시아닌의 비밀)
도마 위에서 자색 고구마를 썰 때 드러나는 진한 보랏빛, 자색 당근의 화려한 단면, 적양파의 쨍한 자줏빛 껍질을 보면 참 신비롭습니다. 꽃이나 열매도 아닌, 캄캄한 흙 속에서 자라는 뿌리채소들은 대체 왜 이렇게 화려한 색을 띠는 걸까요?…
호밀과 헤어리베치 파종 — 방치된 텃밭을 살리는 겨울 준비법
가을걷이 끝난 빈 밭, 그냥 겨울을 나게 두면 안 되는 이유 이제 곧 완연한 가을, 10월 중순이 다가옵니다. 이맘때 텃밭은 한창 자라는 김장용 배추와 무를 제외하고는 대부분의 작물 수확이 끝나 휑하게 비어있기 마련입니다. 혹시 이…
토종대파3종 삼동파 순천동파 외대파 — 한 번 심으면 평생 대파 걱정 없는 이유
대파 모종을 살 때마다 ‘이거 매년 사야 하나’ 싶으셨던 분들 많으실 거예요. 사실 우리가 마트나 텃밭에서 흔히 보는 길쭉한 대파 말고도, 우리 땅에는 한 번 심어두면 자기들끼리 새끼를 치며 평생 밭을 든든하게 지켜주는 ‘토종파’들이 있습니다.…
피토크롬 — 나무가 빛을 읽는 방법, 알고 나면 전정과 재식거리가 달라진다.
밀식으로 빽빽하게 심은 사과나무 사이에서 유독 한쪽 가지만 위로 삐죽하게 솟구쳐 자라거나, 가로등 밑에 있는 나무가 늦가을까지 단풍도 들지 않고 잎을 꽉 붙들고 있는 걸 보신 적 있으신가요? 단순히 ‘빛을 더 보려고 그런다’고 넘기기 쉽지만,…
체리대목 종류별 특징 — 기셀라, 콜트, 마하렙 중 내밭엔 뭐가 맞을까
체리나무를 처음 심어보려고 묘목상 홈페이지를 뒤적이다 보면, ‘기셀라’, ‘콜트’, ‘마하렙’ 같은 낯선 단어들 때문에 어디서부터 알아봐야 할지 막막해지곤 합니다. 사실 체리 농사는 품종(버건디펄, 라핀 등)보다, 접목할 때 밑동이 되는 뿌리 부분인 ‘대목(Rootstock)’에 따라 나무의 최종…
F1종자와 토종종자 — 매년 씨앗을 다시 사야 하는 이유
작년에 정말 맛있게 먹었던 토마토나 수박의 씨앗을 잘 말려두었다가 이듬해 텃밭에 심었는데, 왜 작년 그 맛이 안 날까? 생각해보신 적 있으신가요 이 흔한 궁금증의 답은 대부분 우리가 심은 씨앗이 ‘F1종자’인지, 아니면 ‘토종종자(고정종)’인지에 따른 근본적인 차이에서…
가을 배추 무 키우기 — 김장까지 이어지는 완벽 타이밍 잡는 법
지난 봄 알차게 캐낸 두백감자와 홍감자를 거둬내고 잠시 쉬고 있는 빈 밭을 보면서 ‘이 자리에 뭘 심어야 김장까지 든든하게 준비할 수 있을까’ 고민했습니다. 그래서 가을 배추와, 무를 심기로 결심했습니다. 사실 가을 배추와 무 키우기는 파종…